기로스 레시피 간단하게 요리초보자도 쉽게 만들수 있는 레시피를 공유하려고 합니다. 기로스 또는 지로는 그리스에서 사랑받는 스트리트 푸드로 우리나라 사람들의 입맛에도 잘 맞는 그리스식 음식 입니다. 맛있지만 간단한 기로스 레시피 공유하겠습니다.
그리스식 음식, 기로스 소개
gyros 로 표기하는 기로스는 그리스어로 ‘돌리다’라는 뜻을 가지고 있는데, 우리나라의 꼬치 처럼 고기가 꼬치에 꽂혀서 대형 그릴에서 고기가 돌아가면서 구어지면서 만들어지는 요리 입니다.
기본적으로 기로스는 양고기, 소고기, 돼지고기 또는 닭고기로 만들어지는 고기 요리로 그리스식 향신료나 양념으로 재워 맛을낸 고기를 얇게 썰어서 빵이나 토르띠아 같은 재료에 싸서 먹는는 것이 대표적인 음식 입니다.
기로스 샌드위치는 주로 토마토, 양파, 양배추와 같은 신선한 야채가 들어가 있고, 그리스식 소스로 유명한 그리스식 요거트로 만들어지는 차지키 소스가 듬뿍 들어가 있습니다. 혹시 수블라키와 기로스의 차이가 궁금하히다면 수블라키 사진에서 어떤 점이 다른지 확인 할 수 있습니다.
기로스 만드는 방법
그리스식 음식 기로스는 위에서 언급한 것과 같이 그리스식으로 구워진 고기를 이용하여 샌드위치를 만들어 먹는 것인데요, 우리는 화덕도 없고 꼬치도 만들어서 구울수 없으니 기로스에 들어가는 차지키 소스와 함께 기로스 샌드위치 만드는 간단한 방법을 알아보도록 하겠습니다.
차지키 소스는 그리스식 건강한 그릭요거트를 이용한 소스로 차지키소스 레시피 글에서 자세하게 차지키소스 만드는 방법 그리고 차지키소스 이용하는 방법을 알아볼 수 있습니다.
재료
- 고기(양고기, 소고기, 돼지고기 또는 닭고기)
- 피타 빵
- 토마토
- 양파
- 양배추
- 차지키 소스
기로스 고기 양념 재료
- 간장
- 올리브 오일
- 레몬 주스
- 다진 마늘
- 로즈마리
- 오레가노
- 소금 및 후추
기로스 만드는 방법
- 원하는 종류의 고기를 준비 합니다. (돼지, 양, 소, 닭고기 상관 없습니다.)
- 기로스 고기 양념 재료를 섞어서 고기에 말라 최소 2시간 이상 마리네이드 해 줍니다.
- 기소르 고기를 구워 줍니다. 고기를 수직 그릴에 꽂아 중앙에서 바깥쪽으로 고르게 구워주면 좋겠지만 집에서는 그렇게 할 수 없으니 그릴에서 대신 올리브유를 넣고 그릴에서 구워줍니다.
- 고기가 익으면 얇게 썰어줍니다.
- 빵을 오븐에 구워 노릇하게 구워줍니다. 얇은 빵이 좋다면 토르띠아를 구워도 좋습니다.
- 데운빵 혹은 토르띠아 위에 준비된 신선한 야채, 채소들과 함께 차지키 소스를 듬뿍 올려 줍니다.
- 그리고 얇게 썰어 준비해둔 고기를 올립니다.
- 남은 빵 한쪽을 올려 샌드위치를 완성 합니다.
기로스 더 맛있게 먹는 팁
홈메이드 차지키 소스
기로스는 사실 소스인 차지키 소스와 고기의 맛이 좌우한다고 해도 과언이 아닙니다. 차지키 소스를 만들기 위한 그릭요거트 부터 집에서 건강하게 만들면 더 신선한 소스를 만들수 있습니다. 그릭요거트는 시중에서 판매하는 플레인요거트를 구입하여 만들수 있습니다. 꾸덕한 그리스간단하게 꾸덕한 그릭요거트 만드는법 글에서 간단하게 그릭 요거트를 만들어 보시기 바랍니다.
신선한 재료
샌드위치는 아무래도 신선한 재료를 씹는 맛이 좋아야 더 건강하게 먹을수 있는것 같습니다. 신선한 야채와 채소를 준비하여 더 건강한 기로스 레시피 방법으로 활용해 보시기 추천해 드립니다.
기로스 샌드위치 장점
- 그릭요거트가 주재료료 들어가는 샌드위치 소스 차치키는 건강한 소스로 다른 샌드위치의 소스보다 칼로리가 적습니다.
- 야채, 그리고 닭가슴살이 함께 들어가기 때문에 포만감을 줄수 있는 다이어트에 좋은 샌드위치 입니다.
- 깔끔하면서도 담백한 고기 소스로 가벼운 느낌의 샌드위치를 먹을때 아주 추천합니다.
건강한 그리스식 샌드위치 기로스 레시피 정보를 알아 보았습니다. 집에서 꼬치로 구워서 전통적인 그리스식 기로스 만들기 해볼순 없지만 그래도 그릴을 가지고 집에서 만들어 보시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다.