스테비아 키우는 방법 에 대해서 확인해 보도록 하겠습니다. 스테비아는 따뜻한 남아메리카가 원산지인 식물로 스테비아를 키우는데 가장 큰 허들은 스테비아씨앗에서 발아를 하여 싹을 틔우는 것 입니다.3가지의 방법을 통해서 스테비아 키우는 방법 확인 해 보도록 하겠습니다. 천연 감미료 스테비아의 효능이 궁금하시다면 이글 을 확인 하시기 바라겠습니다.
글의 내용
스테비아 키우는 방법
스테비아 재배 환경
- 열대기후의 식물인 스테비아는 20도 이상 따뜻한 기후에서 키워야 합니다.
- 겨울 월동을 잘 대비하여 재배를 합니다.
- 물이 잘 배수가 되지만 땅이 마르지 않도록 촉촉하게 관리 합니다.
- 가을에 수확을 합니다.
스테이바 씨앗으로 키우는 방법
스테비아는 씨앗으로 키우기는 조금 힘든 작물이지만 씨앗을 구입하여 발아시켜 스테비아를 키울수 있습니다. 씨앗을 발아하기 어려운 식물이니만큼 건강한 씨앗을 구입하여 심는 것부터 중요 합니다.
- 스테비아 키우기 위해서는 충분히 햇빛이 잘 들고, 따뜻한 장소를 선택 합니다.
- 유기물이 풍부한 토양을 준비 합니다. (화학 비료는 사용하지 않는 것이 좋습니다)
- 준비된 흙에 씨앗을 뿌립니다.
- 씨앗 위에 약간 흙을 덮는 듯하게 씨앗을 덮습니다.
- 발아가 되는 동안 온도가 20도 이하로 내려가지 않도록 온도에 주의합니다.
- 물을 넉넉히 줍니다.
- 씨앗을 뿌리고 1주일 이내에 싹이 올라옵니다.
- 모종으로 키워 스테비아를 넓은 곳에 키우려면 모종의 크키가 2인치 이상이 되었을때 솎어내도록 합니다.
- 겨울철에 스테비아를 키우고 싶다면 비닐하우스 안에서 온도를 20도 이상을 유지하여 키웁니다.
스테비아 모종으로 키우는 방법
모종으로 심어서 스테비아를 키우는 것이 씨앗으로 키우는 것보다 더 간단합니다. 건강한 스테비아 모종을 구입하여 조금더 쉽게 스테비아를 재배하시기 바라겠습니다.
- 스테비아 모종 심는 간격 : 25센치 내외
- 재배 온도 : 20도 이상
- 물을 넉넉하게 줍니다 (60% 이상)
- 모종을 키울때는 햇볓이 잘 드는 곳으로 자리를 잡습니다.
- 배수가 잘 되는 곳에 모종을 심습니다.
스테비아 뿌리묘 키우는 방법
싹이 있는 뿌리를 구입하여 스테비아를 키울수 있습니다. 모든 스테비아 뿌리로 스테비아를 키울수 없기 때문에 싹이 나는 건강한 스테비아 뿌리묘를 선택하여 심는 것이 좋습니다.
- 스테비아 뿌리는 뿌리의 몸에서 너무 바짝 뿌리를 자르지 않도록 합니다.
- 잘 정리된 뿌리를 심은후 물을 흠뻑 줍니다.
- 20도 이상의 온도에서 스테비아를 키웁니다.
스테비아 잎으로 천연 감미료 만들기
잘 키운 스테비아는 다른 허브들과 같이 꽃이 피기 시작하면 스테비아의 잎에서 나오는 단맛의 풍미가 줄어들기 때문에 꽃이 피기전에 잎을 따서 천연 감미료로 이용하는 것이 좋습니다. 수확한 스테비아로 인공감미료, 꿀, 설탕 대안으로 사용할수 있습니다.
생 스테비아 잎 사용방법
밭에서 바로딴 생생한 스테비아 잎으로 감미료를 사용할 수 있습니다. 뜨거운 음료수 혹은 살짝 단맛을 원하는 따뜻한 차 블랜드에 직접 생잎을 넣어서 천연 스테비아의 맛을 즐길수 있습니다.
건조한 스테비아잎 사용
스테비아 잎을 말려서 사용할 수 있습니다. 스테비아 잎을 말리면 오래동안 천연 감미료로 사용할 수 있습니다. 특히나 건조된 스테비아 잎은 더 강한 단맛이 있지만 몇달이 지나버린 스테비아 잎은 서서히 단맛을 잃어버리기 시작하기 때문에 건조한 스테비아 잎은 바로 사용하시기 바라겠습니다.
건조된 스테비아 잎은 잘게 부수어 사용하시면 됩니다.
스테비아 잎 추출물
스테비아 잎은 잘 말려지고 잘게 다져진 스테비아 잎을 병에 넣고 보드카로 채운다음 2-3일 정도 그대로 둡니다. 그 이후 필터로 스테비아 잎을 분리해 내고 내려진 액체를 냄비에 넣고 끓이면 걸쭉하게 시럽처럼 스테비아 잎 추출물을 얻을수 있습니다. 스테비아 잎 추출물을 병에 담아서 필요할때 요리에 혹은 차에 넣어서 먹으면 됩니다.
스테비아 재배 방법부터 스테비아 잎 수확후 활용할수 있는 방법까지 확인해 보았습니다. 천연 감미료를 집에서 더욱 신선하게 즐기시기 바라겠습니다.